Kategoria: News

Czy zdrowe odżywianie może stać się nawykiem, a nie przykrym obowiązkiem?

Zwrot „bycie na diecie” kojarzy się z rygorystycznym liczeniem kalorii, unikaniem potraw mających w sobie choć gram tłuszczu oraz spożywaniem jedzenia, które smakuje jak karton. Dla wielu osób próbujących zrzucić zbędne kilogramy jest to tylko stan przejściowy, po którym planują wrócić do dawnych nawyków. Czy jednak dieta musi składać się jedynie z wyrzeczeń, po których czujemy się wypłukani z sił, licząc każdą sekundę do czasu, kiedy wreszcie będziemy mogli zjeść upragnionego hamburgera?

Czy zdrowe odżywianie może stać się nawykiem, a nie przykrym obowiązkiem?

Opisany wyżej scenariusz nie jest ani zdrowy, ani skuteczny. Po powrocie do dawnego jadłospisu szybko powitamy kilogramy z powrotem. Jest to tak zwany efekt jojo, który towarzyszy żonglowaniu na przemian zdrowymi oraz tymi mniej zdrowymi nawykami. Prowadzi to do utraty wielu dni ciężkiej pracy, jak i obniżenia ogólnego samopoczucia oraz samooceny. A przecież może być zupełnie inaczej.

Zacznijmy od tego, iż zdrowe jedzenie nie oznacza wcale jedzenia bez smaku. Odpowiednia dieta powinna składać się przecież z pysznych warzyw i owoców, które akurat są w sezonie, chudych mięs, grzybów, ryb oraz wielu innych wspaniałych składników, z których stworzymy niesamowite dania. Nie tylko nasze śniadanie, obiad i kolacja będą smakować jak nie z tej ziemi, po zjedzeniu ich nie będziemy czuli się ciężko – wręcz przeciwnie! Czeka nas cały dzień pełen energii oraz poczucie lekkości, o którym tylko mogą pomarzyć miłośnicy fast foodów.

To wszystko prowadzi do tego, iż chcemy czuć się jeszcze lepiej. Zaczynamy więc ćwiczyć, pić dużo wody, chodzić na spacery i po prostu cieszyć się z życia! Wszystko jednak zaczyna się w kuchni – regularne spożywane posiłki przygotowane z pełnych w witaminy i minerały składników sprawią, iż zaczniemy postrzegać dietę nie jako wroga, lecz jako sojusznika. Jeżeli nie mamy czasu na przygotowywanie własnych dań, warto jest zastanowić się nad usługą dostarczającą nam gotowe posiłki, które dostarczą nam odpowiednim makro- i mikroskładników każdego dnia.

Pomysły na pyszne i lekkie desery

Dbając o sylwetkę, wcale nie musimy rezygnować ze zdrowych słodkości. Wyposażeni w odpowiednią wiedzę będziemy w stanie bez trudu przygotować pyszne i lekkie desery. Niskokaloryczne przysmaki mogą zastąpić słone lub słodkie przekąski, które bywają zgubą dla osób zmagających się z niechcianymi kilogramami.

Przestrzeganie diety nie zawsze musi wiązać się z całkowitą rezygnacją z ulubionych słodkości. Bardzo często da się zastąpić w nich niektóre składniki odpowiednimi, niskokalorycznymi odpowiednikami. Chcąc zrzucić kilka kilogramów, warto zrezygnować z tłustej śmietany i produktów z cukrem. Na szczęście na rynku można znaleźć wiele składników w wersji odtłuszczonej lub z niższą zawartością substancji słodzących.

Lekkie desery często bazują na owocowych smakach. Mus z malin lub kruche ciasto z jabłkami to nadal świetne przekąski dla dbających o wagę, oczywiście jeśli zostaną wykonane z dostosowanych do wymogów diety produktów. Fani czekolady również nie muszą rezygnować z ulubionego smaku, o ile zdecydują się na zastąpienie zwykłej tabliczki, np. czekoladowymi babeczkami przygotowanymi na bazie kakao.

Dieta 1000-kalorii – co jeść żeby nie czuć głodu

Chcąc pozbyć się nadprogramowych kilogramów, wiele osób decyduje się na znaczące ograniczenie spożywanych posiłków. Dieta 1000-kalorii jest jednym z najczęściej wybieranych rozwiązań. Przed zdecydowaniem się na podjęcie tego wyzwania, warto pamiętać, że ograniczenia w jadłospisie nie powinny trwać dłużej niż tydzień. Istotne jest również, aby wiedzieć, co warto jeść, by nie czuć głodu i dzięki temu wytrwać w podjętym postanowieniu.

Uczucie głodu pomaga zniwelować jedzenie w równych odstępach czasu. Ustalony jadłospis powinien się składać z 5 posiłków o konkretnych wartościach energetycznych. W środku dnia warto poświecić czas na obiad, który przy takim podziale, powinien stanowić największą dawkę energii.

Dieta 1000-kalorii powinna opierać się na pożywieniu, które wyróżnia się niską wartością gęstości energetycznej. Pojęcie to odnosi się do pokarmów o stosunkowej dużej objętości, ale równocześnie niskiej wartości energetycznej. Wymóg ten doskonale spełniają dania z dużą zawartością warzyw, których podstawą są pełnoziarniste makarony, brązowy ryż lub grube kasze. Uczucie głodu świetnie zwalcza również właściwa dawka wody – zakłada się, że powinno się pić co najmniej dwa litry dziennie.

Regularne posiłki czy głodówki?

Osoby, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów często decydują się na restrykcyjne ograniczenia w kwestiach żywieniowych. Czy rzeczywiście głodówki są skuteczniejszą metodą odchudzającą od regularnych posiłków? I przede wszystkim czy są bezpieczne dla organizmu?

Głodówka, popularna wśród osób, które chcą w krótkim czasie pozbyć się nadmiaru kilogramów, często może skończyć się rozczarowaniem. Aby rygorystyczne ograniczenia przyniosły skutek, należałoby ich przestrzegać przez co najmniej kilka dni. Okazuje się, że nagromadzony tłuszcz nie jest pierwszym źródłem energii, do którego odwołuje się organizm. W pierwszej kolejności wykorzystywany jest zapas glikogenu z wątroby – dopiero, gdy ten się wyczerpie, dochodzi do rzeczywistego spalania tłuszczu.

Niestety wraz z tłuszczem organizm pozbywa się niezbędnych składników odżywczych. Głodzenie się w krótkim czasie może doprowadzić do niedożywienia organizmu, a to skutkuje przede wszystkim osłabieniem mięśni, spadkiem odporności, a w najbardziej skrajnych przypadkach – zaburzeniami pracy serca czy układu oddechowego. Na głodówkę można zdecydować się wyłącznie po wcześniejszym przygotowaniu oraz upewnieniu, że rygor żywieniowy nie ujawni ukrytych w organizmie chorób, np. kamicy pęcherzyka żółciowego.

Alternatywą dla głodówek są regularne, zdrowe posiłki. Najlepszym sposobem na rozsądne pozbycie się zbędnych kilogramów jest zbilansowana dieta i zachowanie kontroli nad ilością i jakością spożywanych dań. Dbanie o regularność w tej kwestii często jest utrudniona z powodu braku czasu na samodzielne przygotowywanie jedzenia. Z powodu nadmiaru obowiązków istotne posiłki są pomijane lub odkładane na później. Znacznie łatwiejsze jest też sięganie po niezdrowe, słodkie lub słone przekąski. Zdrowy catering znacznie ułatwia spożywanie regularnych posiłków.

Zakłada się, że zbilansowana dieta powinna opierać się na 5 posiłkach w ciągu dnia. Aby osiągnąć najlepsze efekty, najlepiej jest jeść o stałych pora i w regularnych odstępach czasu. Skrupulatne przestrzeganie wytycznych jest nauką dla organizmu, który najlepiej funkcjonuje w oparciu o stały, powtarzalny rytm. Jedzenie o stałych porach wyznacza mu konkretny czas na trawienie, co wpływa na przyspieszenie procesów metabolicznych.

Catering dietetyczny – jak to działa?

1. Wybierz menu

Catering dietetyczny to dzienny zestaw pięciu posiłków: śniadania, II śniadania, obiadu, podwieczorku oraz kolacji, które przywozimy do Ciebie w pudełkach. Ty musisz przede wszystkim wybrać swój jadłospis. W naszej ofercie znajdziesz menu tradycyjne i wegetariańskie o różnych poziomach kaloryczności, a także specjalnie przygotowany jadłospis dla diabetyków i dietę Montignaca. Każdy posiłek jest inny, możliwie jak najbardziej urozmaicony tak, aby dostarczył Ci wszelkich potrzebnych witamin oraz minerałów i mnóstwo przyjemności podczas jedzenia!

2. Daj nam wskazówki

Dieta pudełkowa zawsze przygotowana jest według wytycznych Klienta. Masz alergię na orzeszki ziemne? Nie tolerujesz glutenu lub laktozy? Nie musisz się martwić. Napisz do nas, a spróbujemy dostosować menu do wszystkich Twoich potrzeb.

Chętnie weźmiemy pod uwagę także Twoje preferencje smakowe. Wolisz desery na słodko czy słono? Trauma z dzieciństwa nie pozwala Ci tknąć szpinaku? Nie przepadasz za intensywnym posmakiem kminku? Zrobimy, co w naszej mocy, aby Cię nie zawieść!

3. Powiedz kiedy i gdzie

Następnie musisz wskazać godzinę i miejsce dostawy. Możesz zdecydować się także na catering dietetyczny od poniedziałku do piątku, do soboty lub do niedzieli, podpisując z nami umowę na tydzień, miesiąc albo kwartał. Pamiętaj, że zawsze możesz się z nami skontaktować i poprosić o zmianę czasu dostarczenia Twoich pudełek. Boisz się, że czekając na swój catering nie zdążysz do pracy? Możemy dostarczyć przesyłkę prosto do Twojego biura! Nasza firma działa na terenie całej Warszawy i Łodzi.

4. Smacznego!

Kto powiedział, że nie zasługujesz na prywatnego, osobistego szefa kuchni? Ciesz się codziennie innym zestawem posiłków. Odkrywaj nowe smaki, zapachy, dania i kombinacje przypraw. Daj szansę warzywom i owocom – wkładamy dużo pracy i serca w to, aby nasze potrawy były zdrowe, ale przede wszystkim smaczne i sycące. Zacznij się zdrowo odżywiać i rozkoszuj się kolorową zawartością Twoich cateringowych pudełeczek!

Czy modna dieta ketogeniczna jest zdrowa?

Jem tłuszcze spalam tłuszcze?

Dieta ketogeniczna polega na doprowadzeniu organizmu do stanu, w którym czerpie on energię nie z węglowodanów, ale z tłuszczów. Sprowadza się do tego, że kwasy tłuszczowe rozpadają się na ciała ketonowe. Wtedy to one stają się podstawowym paliwem dla mózgu i innych organów w organizmie człowieka, a więc przejmują tradycyjną rolę węglowodanów.

Często stosuje się taki model żywienia w walce z oporną nadwagą czy w celu leczeniu insulinooporności i chorób neurologicznych, choć nie jest to sposób odżywiania polecany wszystkim. Szczególnie niewskazane jest stosowanie takiej diety w przypadku problemów z trzustką, wątrobą, nerkami. W przypadku takich schorzeń poradzenie sobie z metabolizmem ciał ketonowych może okazać się zbyt obciążające dla i tak osłabionych już narządów.

Jakie są zalety stosowania takiej wymagającej diety?

Utrzymanie stanu ketozy przez odpowiednio długi czas może rzeczywiście przyczynić się do efektywniejszego, szybszego pozbycia się niechcianych fałdek, pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu insuliny we krwi, a co za tym idzie ograniczyć napady głodu. Korzystanie z energii z tłuszczów zwiększa także wydolność organizmu i może pozytywnie wpływać na koncentrację.

Czemu więc należy podchodzić do niej ostrożnie?

Nawet wśród sportowców jadłospis opierający się na modelu ketogenicznym to jedynie chwilowa zmiana nawyków żywieniowych na „tuż przed zawodami”. Wykluczenie czy ograniczenie węglowodanów do np. 30g/dzień może sporo kosztować nasze zdrowie, jeśli nie zrobimy tego rozważnie. Nasz organizm musi się powoli przyzwyczajać do nowego sposobu odżywiania. W innym wypadku będzie nam dolegać ból głowy, podbrzusza, osłabienie, uczucie chłodu, rozkojarzenie, a także niebezpieczne wahanie hormonalne (które u kobiet mogą prowadzić np. do zaniku miesiączki).

Jest to także dość kosztowna i rygorystyczna dieta, polecana, wbrew ogólnie panującej opinii, jedynie tym osobom, których aktywność fizyczna jest umiarkowana. Przed intensywnymi treningami, (nie)stety, wypada sięgnąć po „węgle”!

Co zyskujesz zamawiając u nas swoje posiłki?

Życie w pośpiechu sprawia, że wybieramy zazwyczaj najszybsze rozwiązania, aby zyskać na czasie. Zamiast przejść się po pracy do domu, wsiadamy w taksówkę. Zamiast obrać sobie owoc, sięgamy po gotowego batonika, który pozwoli natychmiast zaspokoić głód, ale nie dostarczy żadnych wartości odżywczych. Cierpi na tym nasze zdrowie i kondycja. Zanim więc znów rzucisz się w wir pracy, znajdź chwilę, by dobrze przygotować się do maratonu obowiązków i tym razem sięgnąć w porze lunchu po pysznego łososia, a nie kolejnego hot-doga.

Nasz catering dietetyczny to nie tylko propozycja dla tych, którzy chcą schudnąć. W ofercie znajdziesz przeróżne kombinacje dań o innej kaloryczności. Mamy coś dla tych, którzy muszą co nieco zrzucić i dla tych, którym przydałoby się trochę przybrać na wadze. Przygotowujemy zdrowe, smaczne i ciekawe posiłki, które dostarczą Twojemu organizmowi energii do działania.

Wybierz pudełkowy plan żywienia dla siebie, podziel się swoimi wymaganiami, a my dostosujemy menu cateringu do Twoich indywidualnych potrzeb. Zapewnimy dobrze zbilansowaną dietę dla diabetyka, skomponujemy niebanalne potrawy wegetariańskie i przyrządzimy satysfakcjonującą porcję składników odżywczych dla kulturysty.

I już się nie martw!

My zajmiemy się ugotowaniem i dostarczeniem Ci pysznych dań w pudełkach na cały dzień, zadbamy o Twoje pierwsze i drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. A Ty nie będziesz musiał martwić się o:

  • robienie zakupów,
  • planowanie zdrowych, dobrze zbilansowanych posiłków,
  • przemycanie odpowiednich ilości warzyw i owoców do swojej diety,
  • metabolizm,
  • liczenie kalorii,
  • sprawdzanie obecności alergenów,
  • sprawdzanie IG i ŁG,
  • czas na przyrządzenie jedzenia,
  • porcjowanie i pakowanie jedzenia,
  • dodatkowe wydatki na przekąski w pracy,

Korzystając z naszego cateringu dietetycznego zaoszczędzisz czas i pieniądze, a także przypilnujesz swoich zdrowych nawyków żywieniowych. Szybko zauważysz poprawę wyglądu sylwetki, nastroju i samopoczucia. Twój organizm odpłaci Ci się dobrą energią w ciągu dnia!

Zasady diety dla diabetyka

W wielkim uproszczeniu, cukrzyca to stan, w którym odnotowuje się wyższe stężenie glukozy we krwi, co jest związane z zaburzeniami w produkcji i działaniu insuliny. Ten hormon jest z kolei produkowany przez trzustkę i odpowiada za metabolizm, czyli przemianę, węglowodanów.

Wcześniej skupiano się głównie na farmakologicznym wyrównaniu poziomu insuliny, natomiast obecnie zaleca się przede wszystkim zmianę stylu życia – diagnozę i leczenie schorzeń towarzyszących (np. nadciśnienia tętniczego) oraz wprowadzenie aktywności fizycznej i zdrowej diety. Jak łatwo zgadnąć, ostatni czynnik ma w tym wypadku ogromne znaczenie.

Jak powinna wyglądać dieta diabetyka?

1. Przede wszystkim należy zapanować nad gwałtownym wzrostem i spadkiem poziomu glukozy w organizmie. Najważniejszym punktem będzie więc odpowiednie rozplanowanie posiłków i staranny wybór potraw, które zapewnią optymalne proporcje wszystkich grup pokarmowych w dziennym planie żywieniowym:

  • węglowodany ok. 45-50%
  • tłuszcze ok. 30-35%
  • białko ok. 15-20%.

Dieta dla diabetyka powinna składać z 5 posiłków dziennie spożywanych w równych odstępach czasowych. Jedząc mało, a często uniknie się napadu głodu i jednocześnie uchroni przed gwałtownym skokiem glukozy po zjedzeniu zbyt obfitego dania.

2. Jadłospis dla cukrzyka powinien zawierać produkty o niskim ładunku i indeksie glikemicznym (ŁG i IG). Zaleca się więc zjadanie dużej ilości warzyw (roślin strączkowych, pomidorów, bakłażanu, cukinii, szparagów), ciemnego pieczywa, orzechów, chudego twarogu, ryb morskich oraz chudego mięsa wołowego lub drobiu. W diecie dla diabetyka nie ma również miejsca na słodzone napoje – najlepszym rozwiązaniem jest wybór niegazowanej wody mineralnej lub czarnej kawy.

3. Pomóc może także suplementacja magnezu lub spożywanie bogatych w ten minerał produktów (np. orzechów), ponieważ pomaga on zwiększyć tolerancje glukozy. Warto także zadbać o to, aby spożywać ok. 25-40g/dzień błonnika, który spowolni rozkład węglowodanów w organizmie.

Tych kilka podstawowych zasad to ogólny zarys tego, na co należy zwracać uwagę przy komponowaniu menu dla cukrzyka. Wypracowanie zdrowych nawyków często bywa trudne. Pamiętaj, że w razie wątpliwości najlepiej zwrócić się po pomoc do dietetyka lub skorzystać z gotowych, specjalnie przygotowanych posiłków dla diabetyków, które znacznie ułatwią funkcjonowanie.

Czym się różni dieta wegańska od wegetariańskiej?

Roślinożercy – wszyscy tacy sami?

Należałoby zacząć od tego, że dieta wegetariańska ma wiele odsłon. W zależności od tego, jak bardzo restrykcyjnie podejdziemy do tematu “niejedzenia produktów odzwierzęcych”, wpiszemy się w reguły odmiany:

  • lakto– (wykluczamy mięso, ryby, jajka, ale zostajemy przy mleku i przetworach mlecznych)
  • laktoowo– (nie jemy mięsa i ryb, ale nie odmówimy nabiału, jajek i miodu; spożywamy także tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, np. smalec)
  • owo– (eliminujemy wszystkie zwierzęce produkty oprócz jajek)

wegetarianizmu. Na końcu, jako najbardziej wymagającą odmianę (nie licząc rzadko spotykanego frutarianizmu i witarianizmu) wymienić można weganizm. Ta dieta to już często bardziej styl życia, niż tylko sposób odżywiania się. Oprócz wyeliminowania ze swojego jadłospisu wszystkich produktów odzwierzęcych (w tym np. także miodu), osoby na tej diecie zdecydowanie uważniej dobierają kosmetyki, chemię, leki czy odzież, upewniając się, że nie znajdą w składzie np. żelatyny oraz że dany produkt posiada odpowiednie certyfikaty, np. logo organizacji PETA “Cruelty free” z króliczkiem. Chodzi więc już nie tylko o zmianę nawyków żywieniowych, ale o ideologię – wyrażenie całkowitego sprzeciwu wobec wykorzystywania i zabijania zwierząt.

Czy jedzenie samych warzyw i owoców może być niezdrowe?

O ile dieta wegetariańska jest już powszechnie uznana za bezpieczny sposób żywienia dla osób w każdym wieku, w każdej kondycji fizycznej, o tyle weganizm budzi większe kontrowersje. U wegan bardzo często diagnozuje się np. niedobór witaminy B12. Właściwie każdemu, kto decyduje się na taki sposób żywienia, często od razu zaleca się odpowiednią suplementację tego składnika. Istnieje również ryzyko powstania niedoboru białka, żelaza, potasu czy wapnia, a także witaminy D.

Taka forma odżywiania się wymaga więcej czasu i zaangażowania, aby zbudować urozmaicone i bogate w różne składniki odżywcze menu. Pomoc dietetyka, okresowe badania kontrolne i regularne wizyty u lekarza są wiec szczególnie ważne dla osób rozpoczynających przygodę z dietą roślinną. Warto pamiętać o tym, że każdy organizm jest inny i inaczej reaguje na zmiany w odżywianiu. Należy więc trzymać rękę na pulsie, pielęgnować w sobie głód informacji i nie dopuścić do tego, aby apetyt na bycie trendy wziął górę nad zdrowym rozsądkiem – wtedy wszystko będzie dobrze!

Dieta wegetariańska – zalety i wady

Choć istnieją różne jej odmiany, dieta wegetariańska polega m.in. na wykluczeniu z jadłospisu mięsa i w zależności od tego, na jakiej konkretnie odmianie się skupimy, niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlaczego? Powodów jest wiele. Niektórzy nie jedzą mięsa ze względów zdrowotnych, inni z religijnych, kulturowych czy ideologicznych. W Polsce rosnąca popularność diety wegetariańskiej jest z kolei wynikiem podania w wątpliwość jakości produktów mięsnych.

Co zyskujemy jedząc rośliny zamiast mięsa?

Udowodniono, że dobrze zbilansowana dieta wegetariańska (szczególnie taka, w której dopuszcza się spożywanie nabiału lub jaj) może być uboga jedynie w witaminę D – a to właściwie podobnie, jak w przypadku tradycyjnej diety mięsnej. U wielu osób rezygnujących z jedzenia mięsa, zauważono poprawę kondycji zdrowotnej, zmniejszony poziom cholesterolu czy ciśnienia tętniczego krwi. Dzieje się tak za sprawą ograniczonej ilości spożywanych tłuszczów nasyconych często obecnych w mięsie i produktach wysokoprzetworzonych, od których wegetarianie często stronią.

Co więcej, przyjmuje się, że taki sposób odżywiania obniża ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2., rozwoju chorób nowotworowych i układu sercowo-naczyniowego. Bezmięsne menu wymusza spożywanie większej ilości warzyw bogatych w witaminę C, kwas foliowy i błonnik. Do zalet warto dodać tę, że unikając mięsa, unikamy również resztek szkodliwych dla nas substancji, które mogły zostać podane zwierzęciu w antybiotykach, szczepionkach i innych lekach weterynaryjnych. Zmniejszamy także ryzyko zarażenia się pasożytem.

Jakie są więc wady diety roślinnej?

Źle dobrane posiłki wegetariańskie, tak jak każde inne nieprawidłowo ułożone menu, mogą doprowadzić do niedoborów takich minerałów jak żelazo czy wapń. Jedząc ubogie, źle skomponowane dania, możemy także nabawić się niedoboru witaminy B12, D lub białka. Istnieje również prawdopodobieństwo, że będziemy spożywać pozostałości sztucznych nawozów i innych szkodliwych substancji zawartych w środkach ochrony roślin.

Każda źle zbilansowana dieta niesie za sobą poważne konsekwencje zdrowotne. Tak samo, jak łatwo można znaleźć anemika wśród osób przechodzących na wegetarianizm (żywiących się np. samymi bananami i pomidorami), tak samo łatwo spotkać osobę z ogromną nadwagą i opłakaną kondycją fizyczną, która spożywa nieprzebrane ilości smażonego mięsa. Umiar jest więc, jak zawsze, najważniejszy. A jeśli nie jesteśmy pewni swoich żywieniowych decyzji, zawsze najlepiej zasięgnąć rady specjalisty.